Cocina Saludable
¡Aprende recetas saludables y ricas en un curso 100% práctico y con una carga horaria muy baja!
Título Privado: Cocina Saludable
Duración: 3 meses
Modalidad de cursado: Presencial (2 horas semanales)
INCLUYE: UNIFORME DE COCINA, MATERIA PRIMA Y MATERIAL DE ESTUDIO
Plan de Estudio
- CLASE 1 VEGETALES: Propiedades y características. Cortes básicos. Ensamblado de ensaladas completas. Aderezos saludables.
- CLASE 2 CEREALES: Características y clasificación. Barritas energéticas. Panqueques de avena y rellenos saludables. Pseudocereal: quínoa, receta de bombas, torrejitas.
- CLASE 3 LEGUMBRES: Generalidades y propiedades nutricionales de las legumbres. Hamburguesas nutricionalmente completas. Rellenos con texturizados de legumbres. Humus completos.
- CLASE 4 CARNES: Arrollados con carnes magras para reemplazar fiambres y embutidos. Empanaditas con carnes magras y masas caseras saborizadas e integrales. Papilot de pescado y vegetales.
- CLASE 5 MASAS INTEGRALES: Pizzas integrales con topping saludables, focaccia, masa para fajitas armado y presentación de picada saludable.
- CLASE 6 PANIFICADOS: Pan tipo lactal 100% integral. Pan proteico. Pan alto en fibras con semillas. Pan árabe.
- CLASE 7 COCINA DULCE SALUDABLE: Pasta Frola saludable con dulce de chía 100% veggi. Brownie de legumbres con dulce de frutas deshidratadas (dátiles, pasas, orejones de durazno, etc.). mermeladas sin azúcar para repostería o postres. Muffins integrales endulzados con frutas naturales. Trufas energéticas.
- CLASE 8 ARMADO DE PLATOS SALUDABLES: teoría sobre armado de platos saludables para las comidas principales del día. Combinación de los diferentes alimentos para el mejor aprovechamiento de los nutrientes.
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