Título Privado: Decoración de Tortas II
Duración: 2 meses (ocho clases)
Modalidad de cursado: Presencial (2,5 horas semanales)
INCLUYE: UNIFORME DE COCINA, MATERIA PRIMA Y MATERIAL DE ESTUDIO
Plan de Estudio
- Armado de Tortas Reales.
- Variedad de Rellenos.
- Cobertura con Pasta y Buttercream.
- Decoración con mangas (manejo de manga y diferentes boquillas).
- Flor de fantasia (armado de flor en pasta de goma, teniendo en cuenta el movimiento de sus pétalos para que parezca real)
- Nacarado (Tecnica para trabajar con polvos nacar)
- Forrado de tortas cuadradas en panel.
- Estucado (realizar un diseño con relieve sobre la torta)
- Tortas espejadas (se trabajara con bases de postres frios y baños brillosos)
- Modelos de tortas modernas (reales):
Torta unicornio (se trabajara con diversos picos, pastas y crema)
Torta watercolor (técnica para combinar colores y darle una terminación de esfumado)
Drip Cake (decoración de torta alta con terminación de goteo)
¿Dónde puedo cursar esta formación?