Profesional Panadero

En esta carrera Profesional encontrarás todas las armas para crear tu propio emprendimiento.

Desarrollarás las técnicas más modernas aplicadas a la panadería artesanal y conocerás los secretos de la panificación en serie (industrial).

OBJETIVO: Reconocimiento de los distintos tipos de harinas, las levaduras, las técnicas de amasado. Aprenderás a trabajar de forma correcta en el lugar de trabajo, respetando las normas de higiene, la planificación, control de stock y los costos. Conocerás todas las técnicas y variantes de panificados dulces, salados y la pastelería clásica.